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白糖變黑蛇

※操作步驟與現象：

準備器材：方糖、小蘇打、酒精、火柴

1.取方糖一顆搗碎（或是粉糖），與小蘇打以1：4的比例混合，並攪拌均勻。

2.倒入一些酒精，量不要太多，可以將混合粉末沾濕即可。

3.在瓷盤（或小碟子）上將混合物捏成尖的長筒狀（如圖一），將酒精拿遠離之後，以火柴點燃之。仔細觀察，有何變化？（如圖二）

（圖一）

（圖二）
※原理：

       黑蛇的主要成分是「碳」；由於方糖是一種碳水化合物，具有可燃性，燃燒產物主要有水、二氧化碳還有黑色的碳。而小蘇打在受熱時能分解出大量的二氧化碳，讓方糖燃燒後的碳更為蓬鬆，形成一邊燃燒、一邊冒出黑蛇的現象。
※叮嚀的話：

       這個操作，請特別注意用火安全，尤其酒精具有高度可燃性，點火前，務必確定酒精瓶的蓋子已經蓋好，而且手上也沒沾上酒精。另一方面，準備一條濕的抹布，以便不時之需。（以濕抹布蓋住起火點）

      方糖與小蘇打的混合物加了酒精後，如果捏成球狀；或是太寬的長筒狀，不容易形成長長的黑蛇。而在小朋友完成一次操作後，可以指導小朋友捏成不同形狀（例如扁平狀、刺蝟狀），再觀察結果有何差別？
 

 

 

著作權所有：許良榮 　2010.04 改版    網頁編輯：徐薇棋　顧　問：王德麟

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