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醋與小蘇打
一、火山爆發 |
※操作步驟與現象: |
準備材料:小蘇打粉、醋、1支600ml的保特瓶、湯匙、筷子、滴管、大型餅乾盒蓋(鐵製)、紅色食用色素或紅色墨水。
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※原理: |
碳酸氫鈉(化學式:NaHCO3)俗稱小蘇打,白色細小晶體,在水中的溶解度小於蘇打。50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽,因此溶於水時呈現弱鹼性。 小蘇打加入酸(如醋酸),會發生化學反應,產生二氧化碳,化學反應式如下:CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O 另一方面,小蘇打經由加熱會產生二氧化碳,因此常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑,其化學反應式如下:2NaHCO3 → CO2 + H2O + Na2CO3 藉由醋與小蘇打反應產生二氧化碳,將瓶中產生泡沫推擠出來,沿著瓶壁往下流,狀似火山爆發。 |
※叮嚀的話: |
操作時,請提醒小朋友注意觀察當醋加入保特瓶時,瓶內的反應現象是如何? |
二、有吹力的粉 | ||
※操作步驟與現象: | ||
準備材料:小蘇打粉、醋、1支乾淨的保特瓶、氣球、吸管
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※原理: | ||
醋與小蘇打反應會產生二氧化碳氣體,利用產生的二氧化碳氣體,吹大氣球。 |
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※叮嚀的話: | ||
實驗時,請注意觀察當氣球中的小蘇打粉掉入保特瓶中的溶液時,瓶內的反應現象是如何? |
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三、氣泡復活 | ||
※操作步驟與現象: | ||
準備材料:600ml保特瓶裝汽水、曼陀珠
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※原理: | ||
曼陀珠作為汽水中CO2的凝結核,使大量CO2匯集在曼陀珠上,造成噴發之現象。 |
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※叮嚀的話: | ||
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